Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Magyar szelet

2011.04.04

kep-264.jpg

 

Tészta: 

  • 1,05 kg liszt
  • 2 cs sütőpor
  • 30 dkg porcukor
  • 1,5 kk szódabikarbóna 
  • 15 dkg zsír
  • 4 ek méz
  • 3 ek tejföl
  • 2-2,5 dl tej
  • 2 db egész tojás

 
Csokis krém:

  • 9 dl tej                                 
  • 36 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 7,5 ek liszt             
  • 3 ek keményítő
  • 15 dkg csokoládé
  • 50 dkg Rama

 
Citromos:

  • 6 dl tej
  • 24 dkg porcukor
  • 1,5 ek keményítő
  • 4,5 ek liszt
  • citrom reszelt héja és leve
  • 20 dkg Rama

 
Csokimáz:

  • 10 dkg csoki
  • 5 dkg Rama

Elkészítés:

  1. A lisztet, a sütőport, a porcukrot, a szódabikarbónát szárazon elkeverjük, majd a zsírral elmorzsoljuk.
  2. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a tejet (előbb 2 dl, majd ha szükséges a többit is, a liszt minőségétől függ) és a mézet. A tészta állaga finom selymes tapintású kell, hogy legyen.
  3. Az összedolgozott masszát hat egyenlő részre osztjuk, és a tepsi hátlapján nyújtjuk el, melyet vékonyan leolajoztunk, és halványan megszórtunk liszttel. Előmelegített sütőben 3-5 percig sütjük.
  4. A kisült lap alá nyúlunk hosszúpengéjű késsel, és fellazítjuk a tésztát a tepsiről, majd előkészített papírra csúsztatjuk, rá egy másik papírt, és lenyomtatjuk (mindet egymás tetejére rakva, papírokkal közötte), a nyomtatás szükséges, hogy a lapok ne görbüljenek, ne púposodjanak fel a közepén, mivel nagy a felület.
  5. A lisztet és az étkezési keményítőt elkeverjük kevés tejjel (mint a pudingnál). A többi tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot felforraljuk, beletesszük a csokit, majd belekeverjük az elkevert lisztes masszát, készre főzzük. Amikor kihűlt, belekeverjük a margarint. A citromos krémnél is ez az eljárás, csak a citrom levét és reszelt héját legutoljára mixeljük bele a krémbe.
  6. Az összeállításnál kezdjük a csokis krémmel, majd citromos, csokis, citromos, csokis, és ráemeljük, vagy csúsztassuk a legfelső lapot.
  7. Lenyomatjuk, hogy szép sima legyen a felülete, majd csokimázzal vonjuk be.

 

 kep-258.jpg

 
 

 


Utolsó kép



Archívum

Naptár
<< Június / 2017 >>


Statisztika

Online: 1
Összes: 95245
Hónap: 812
Nap: 23